Como se logra OE en empresas grandes?

Leí una publicación sobre este tema y cómo lo implementaron en startups.

En los comentarios mencionaban que lo ideal era hacerlo en lugares donde te notes menos (empresas mas grandes), ya que resulta más sencillo.

Sin embargo, cuando se trata de empresas grandes, ¿cómo funcionan los contratos si no tienes otro empleo? ¿Las prestaciones y el seguro las gestionan ambas empresas?